* 제24회 지속가능발전대상공모전에서 환경부장관상을 수상한 사례입니다.

1. 실행기관 : 주식회사 리하베스트

2. 사업기간 : 2020년 2월 ~ 현재

3. 요약

주식회사 리하베스트는 국내 및 아시아 최초의 푸드 업사이클링 기업으로, 국내 식품산업에서 발생하는 부산물을 업사이클링하여 환경오염 문제를 해결하는 친환경 기업이다.

현재 보리 기반의 맥주와 식혜 부산물을 원료화하여 밀가루를 대체할 리너지가루를 생산 중이며, 

이를 통해 기존 식품 부산물을 폐기하던 방식에서 발생하는 환경오염과 밀가루 등

새로운 식품 원료를 생산하며 발생하는 환경오염을 복합적으로 해결할 수 있음.

자사는 푸드 업사이클링을 국내외로 전파하여 현재 잘 알지 못하는 식품으로 인한 환경 오염 실태를 알림과 동시에 

푸드 업사이클링이라는 대안을 제시함으로써 환경 보호에 앞장서고 있음.